КРЕМ СУПА СЪС СЛАДЪК КАРТОФ И ПАЩЪРНАК

ПОРЦИИ:

порции

ВРЕМЕ ЗА ПРИГОТВЯНЕ:

минути

"Крем супа, крем супа." Отново Ви споделям рецепта за крем супа – това е едно от любимите ми неща, които приготвям особено в студените месеци. Импровизациите са във вихъра си, даровете на есента са също много и споделям нова рецепта за есенна крем супа.

Пащърнакът ми е изключително интересен продукт, а сладкият картоф е толкова изненадващ. И двата зеленчука са кореноплодни и затова реших да ги съчетая един с друг, смятам, че се получи чудесна комбинация. Когато приготвям пащърнак например във фурната, след това усещам специфичен остатъчен мирис в печката - може би наподобяващ на спирт или някакъв ацетон. Странно е. Това не го прави лош за ядене, просто е интересно как мирише.

Сладкият картоф, наричан също така и "батат", е вкусен и ми хареса. Той е доста различен от обикновения картоф и в началото ми беше странно, когато го опитвах. Обаче с правилните продукти се получават приятни рецепти.
Тази е една от тях - заповядайте рецепта за една от моите авторски крем супи:

ПРОДУКТИТЕ:

350 г картофи
300 г сладък картоф
1 корен пащърнак (около 105 г)
1 глава червен лук
2 глави лук шалот
2 скилидки чесън
3-4 с.л. зехтин
2 л вода
2-3 с.л. микс подправки /тип Вълшебен вкус/
1 ч.л. къри
1 ч.л. лют червен пипер
1 с.л. прясна мащерка
хималайска сол и черен пипер на вкус
крутони за сервиране

🕔 ПРИГОТВЯНЕТО:

Почистваме и нарязваме на кубчета всички зеленчуци.
Запържваме за 2-3 минути чесъна в загрятата мазнина. След това добавяме всички зеленчуци и заливаме с водата. Добавяме микс подправките. Варим, докато картофите омекнат.
Сваляме тенджерата от котлона за 5-10 минути. След това добавяме останалите подправки и пасираме до хомогенна смес.
Връщаме на котлона за още 5 минути и крем супата е готова.