ПЪЛНЕНИ ГЪБИ ПОРТАБЕЛО

ПОРЦИИ:

за 2

души

ВРЕМЕ ЗА ПРИГОТВЯНЕ:

час

"Пролетна ситост." Дъждът измива натрупания прах от перваза на балкона. Наближават може би още малко дни на мраз, но аз вече мисля за засаждане на новата реколта. Лалета се показват от всеки ъгъл – в ръката на съседа, натоварен с торби от съботен пазар, в коша на колелото редом с малко кученце, на спирката на автобуса и пред някоя църква. 🌺

Наближават красиви пролетни дни, с които да обновим мислите си с повече надежда за светлина в света. Наближават прекрасни Великденски празници, които ще ни съберат с близки и роднини и ще ни отведат по родните места. Наближава началото на природния календар – пролетта. С трепет очакваме да разцъфнат дърветата или да видим щъркели, за да закачим мартеничките си. 🏡

Пролетта е любим за мен сезон и се радвам, че съм се родила именно тогава. Изключително богат на зеленчуци и плодове, с които да подхраним организма си след "заспалата" зима и да засилим имунитета си. През пролетта съботният пазар се оживява все повече и "жуженето" на забързаните хора по него става все по-силно. Благодарна съм да посрещам новите сезони със здраве и с нови вдъхновяващи рецепти.

Желая от сърце на всеки да бъде щастлив и да намира спокойствие у себе си. ❤️
Пролетното слънце е прекрасен източник на това!

С обич,
Ваша Ария

🥀 Брени - храната, като магическо средство за живот! 🥀

ПРОДУКТИТЕ:

4 гъби Портабело
100 г кайма
50 г ориз
1 глава пресен лук
1 малка глава пресен чесън
1 червена чушка
60 мл зехтин
1/3 ч.л. къри
¼ ч.л. куркума
черен пипер на вкус
хималайска сол на вкус
за сервиране:
пармезан за поръсване
7-8 стръкчета магданоз

ПРИГОТВЯНЕТО:

Включете фурната на 190°C без вентилатор.
Гъбите се почистват и пънчетата се отделят от тях.
Пънчетата, чушката, пресният лук и пресният чесън се режат на ситно.
Запържват се в 30-40 мл зехтин.
След това добавете каймата и разбъркайте за няколко минути, докато се разпредели равномерно.
Добавете ориза и подправките /къри, куркума, черен пипер и хималайска сол/ и отново разбъркайте също до хомогенност.
Налейте вода, която да покрие сместа и гответе, докато оризът и каймата се сготвят наполовина.
В тава с хартия за печене наредете гъбите. Сложете във всяка гъба от плънката.
Сложете общо около 20 мл зехтин върху всички гъби и печете за около 30 минути или до готовност.
През това време рендосайте пармезана и нарежете на ситно магданоза.
Извадете от фурната и поръсете с пармезана и магданоза.

ПОЛЕЗНИ СЪВЕТИ:

Ако се наложи, добавете повече вода при плънката, за да се сготви добре оризът.
Може да поднесете гъбите върху листа от зелена салата заедно с няколко филийки хляб с квас.