СВИНСКО С ПОРТОКАЛОВА ГЛАЗУРА

БРОЙ:

порции

ВРЕМЕ ЗА МАРИНОВАНЕ:

час

ВРЕМЕ ЗА ПЕЧЕНЕ:

50-60

минути

"Из сватбеното ни меню." Бях на последна проба за сватбената ми рокля, когато разказвах на шивачката ми за концепцията на сватбеното ни меню и какво ще включва. Интересно беше, че дамата се оказа също запален кулинар и също обича да експериментира с различни рецепти. Може би половин час говорихме за вкусна храна, за впечатляващи десерти и обменяхме различни идеи. ✨

Именно тогава тя ми сподели, че за изминалата Коледа е направила свинско в портокалов сос и каза, че се получава невероятно вкусно. Заинтригува ме и след срещата ни се втурнах да проучвам как се приготвя. Заедно със съпруга ми решихме, че идеята е чудесна и включихме пържолите с портокалова глазура на трапезата на нашата "Горска приказка". 🎄

Във всяка част от сватбеното меню вложихме автентичния си почерк и заряд на нашето семейно огнище. ❤️

Благодарна съм за истинската любов и мъдростта, която идва с нея. Обичам!

С вълнение,
Ваша Ария

🥀 Брени - храната, като магическо средство за живот! 🥀

ПРОДУКТИТЕ:

1,400 кг свински пържоли
2 глави кромид лук
1-2 портокала
сол на вкус
черен пипер на вкус
за марината:
сокът на 1 портокал
1 портокал, нарязан на парчета
½ ч.ч. червено вино
½ ч.ч. мед
½ ч.ч. вода
2 с.л. соев сос
2 с.л. дижонска горчица
1 пръчка или 1 ч.л. канела
2 скилидки чесън /пресовани/
за глазурата:
100 г мед
100 мл портокалов сок
кората от 1 портокал
2 с.л. соев сос
2 с.л. дижонска горчица

ПРИГОТВЯНЕТО:

Начукайте пържолите и ги овкусете със сол и черен пипер. Оставете ги настрани.
След това направете марината, като смесите всички съставки в дълбока купа.
Добавете пържолите към марината. Притиснете ги, за да се потопят. Приберете за 1 час в хладилника.
Включете фурната на 190°C без вентилатор.
Преминете към приготвяне на глазурата. В купа разбийте заедно меда, портокаловия сок, портокаловата кора, соевия сос и дижонската горчица.
Извадете месото от марината и го наредете в тава върху хартия за печене.
Намажете пържолите обилно с глазурата и наредете резенчета лук и портокал около свинското.
Гответе около 50-60 минути, като поливате с глазурата на всеки 15 минути.
Извадете и поднесете с любима за Вас гарнитура и червено вино.