ПЪЛНЕНИ СЛАДКИ КАРТОФИ

БРОЙ:

порции

ВРЕМЕ ЗА ПРИГОТВЯНЕ:

минути

"Пълно щастие." Година след нашата "Горска приказка" вадя от кулинарното си "чекмедже" една от рецептите в сватбеното ни меню. Истината е, че имахме толкова много храна и на място решихме, че няма смисъл да правим и това хапване. Пълнените сладки картофи обаче намериха своето място у дома, бидейки редовна част от нашето седмично меню. 🏡

Когато обмисляхме сватбеното меню, за нас беше важно да следваме нашия семеен вкус и предпочитания както за храна, така и за напитки. Държахме да оставим своя кулинарен почерк. Да пресъздадем усещането ни за празненство каквото ние чувстваме за ценно. С поглед върху цялостното преживяване и усещане за уют и топлина. ❤️

За нас този ден е един от най-специалните и наскоро отпразнувахме първата си годишнина. Вярвам, че създадохме незабравим спомен и за нашите близки. Приготвих сладките картофи като една своеобразна препратка към онзи ден преди една година, в който бяхме толкова развълнувани и уморени, че не стигнахме до тях. По-добре късно отколкото никога! 🎉

Пожелавам Ви вкусни февруарски дни. Надявам се тази рецепта да Ви хареса. 🌹

Сърдечно,
Ваша Ария

🥀 Брени - храната, като магическо средство за живот! 🥀

ПРОДУКТИТЕ:

2 големи сладки картофа /всеки около 600 г/
100 г топено сирене
100 г датско синьо сирене
50 г чедър
30 г пармезан
хималайска сол на вкус
черен пипер на вкус
около 35-40 мл зехтин за печенето
пресен магданоз

ПРИГОТВЯНЕТО:

Включете фурната да загрява на 200°C с вентилатор.
Измийте сладките картофи. Разделете ги на две по дължина.
Наредете ги в тава за печене с разрязаната част надолу. Надупчете всяко парче с вилица или нож – направете около десетина разреза/дупки, като внимавате да не стигате дъното, за да не разрежете целия картоф.
Сложете около 1 пръст вода в тавата. Полейте картофите със зехтина, сложете фолио и печете за около 45-50 минути или до сваряване на картофите. Ако се наложи, добавете още малко вода. Проверявайте дали са достатъчно сварени, като набучвате с вилица до дъното.
Докато картофите се пекат, рендосайте чедъра и пармезана и ги смесете в купа.
Когато картофите са омекнали достатъчно, извадете тавата.
Обърнете картофите с меката част нагоре. С помощта на вилица намачкайте картофите, като внимавате да не скъсате кората им, за да запазят овалната си форма.
Подправете всеки картоф с хималайска сол и черен пипер на вкус.
Сложете тънък резен топено сирене и го разнесете по цялата повърхност на картофа. Направете го за всички парчета.
След това добавете по 25 г синьо сирене на всяко парче. Накрая поръсете с рендосаните твърди сирена, като ги разпределите равномерно.
Запечете картофите със сирената за около 10-12 минути.
Нарежете на ситно пресен магданоз или други свежи билки и поръсете преди сервиране.

ПОЛЕЗНИ СЪВЕТИ:

Избирайте по тумбести картофи, за да е по-лесно запазването на формата им при готвенето.
Можете да пропуснете частта с фолиото, ако бързате, но тогава картофите Ви има по-голям шанс да се разпаднат и да не запазят формата си.