КРЕМ СУПА ОТ АСПЕРЖИ

ПОРЦИИ:

порции

ВРЕМЕ ЗА ПРИГОТВЯНЕ:

минути

Много обичам да готвя за първи път с определени продукти. Кулинарията наистина е извор от възможности, идеи, вкусове, вдъхновение. Днес главен герой в рецептата ми са АСПЕРЖИТЕ. Реших да заложа на крем супа и определено се хареса много на мен и Вальо.

ПРОДУКТИТЕ:

280 г аспержи
1 с.л. зехтин
½ с.л. чесън на прах
400 мл зеленчуков бульон
1 авокадо, обелено и нарязано на кубчета
сокът от ½ лимон
1 с.л. масло
хималайска сол и пипер на вкус
риган и чили за сервиране

ПРИГОТВЯНЕТО:

Загрейте фурната на 200 градуса. В нея запечете за 10 минути аспержите, след като сте ги изчистили и поръсили със сол, черен пипер и зехтин.
След това внимателно ги поставете в блендер. Добавете сока от лимон, авокадото, маслото и бульона. Блендирайте до хомогенна смес.
Преместете сместа в тенджера и загрейте на котлона, като добавите толкова вода колкото искате да е гъста супата. Оставете за 10-тина минути на котлона.
Вече може да сервирате с риган, чили и сухари (по избор).