ПЪСТРА ЗАПЕКАНКА СЪС СИРЕНА

ПОРЦИИ:

порции

ВРЕМЕ ЗА ПРИГОТВЯНЕ:

минути

Вълнувам се, когато готвя с непознати за мен продукти – днес героите на моето ястие са зеленчуци, т.нар. цветно зеле – лилав карфиол, оранжев карфиол и романеско. Доколкото разбрах романеското го наричат и броколи, но няма особено значение за мен, защото обичам колкото броколи толкова и карфиол. Може би сте забелязали, че съм привърженик на храни без месо и това ме кара да се предизвиквам да готвя с различни зеленчуци.

Днешната рецепта е вид запеканка, която радва окото с пъстротата си, а сетивата с полезните си вещества. Надявам се и на Вас да Ви хареса. Оставям рецептата ми за пъстра запеканка с цветно зеле и ще се радвам да споделите мнение, след като я опитате:

ПРОДУКТИТЕ:

1 кг картофи
½ лилав карфиол
½ оранжев карфиол
½ романеско броколи/карфиол
1 с.л. къри
черен пипер на вкус
хималайска сол на вкус
250 мл готварска сметана
200 г микс от сирена /чедър, едам и грана падано/
60 г масло

ПРИГОТВЯНЕТО:

Обелете картофите и ги нарежете на кубчета. Сварете ги, докато станат почти готови. Важно е да не ги варите до готовност, за да не станат на каша.
През това време си почистете, измийте цветното зеле и романеското. Накъсайте на малки розички, но не прекалено дребни. Заделете настрани.
Намажете си цялата тава с меко масло /може да го оставите на стайна температура или за кратко да загреете тавата в печката/.
Изцедете картофите и ги прехвърлете в тавата. В същата вода, в която сте варили картофите, запарете за 10-тина минути карфиолите и романеското.
През това време изсипете сметаната върху картофите. Подправете с черен пипер, хималайска сол и къри. Разбърквайте внимателно.
Когато другите зеленчуци са готови, добавете ги към картофите. Наредете ги върху тях да образуват като втори ред. Осолете малко със солта и черния пипер.
Печете на 190 градуса предварително загрята фурна за около 20 минути. После добавете сирената помежду тях, за да запазим цветността им видима. Печете още 10-тина минути или докато се разтопят сирената.