КЕКС С ТИКВА И ШОКОЛАД

ПОРЦИИ:

парчета

ВРЕМЕ ЗА ПРИГОТВЯНЕ:

минути

ВРЕМЕ ЗА ПЕЧЕНЕ:

50-55

минути

"Пъстро кафене." "Този свят е пъстро кафене!" се пее в една любима песен на моята майка. Музиката свири през стария касетофон на изминалия детски спомен. Колата се движи по познат маршрут - до зареждането на гориво и до пазар. С трепет очаквах да пътувам. Обичах да съм на път. За мен този свят е бил пъстро пътешествие сред малки и големи, села и градове, планини и морета. Пожелавам на всеки да има пъстро кафене в спомените си и да се сгрява с тях след години. 🏡

Петъците за мен са своеобразен кораб, който се отправя към острова на почивката от ангажиментите - било то училище, университет или работа. Стремя се да превръщам повече дни в остров на душевен мир и блаженство, ала това умение се изгражда с постоянство и търпение. Важно е да създаваме съзнателно и ежедневието си. Да не чакаме петъците, празниците или поканите от някого, за да се почувстваме щастливи и смислени. 🌼💖

Нека каним всяка сутрин да е "Добре дошла" - в бита ни, когато си приготвяме закуската; в ума ни, когато потегляме през списъка със задачи; в сърцето ни, когато прегърнем любим човек или в гласа ни, когато се обадим на ближния. Нека не отлагаме онова, което искаме да ни се случи за "някога", защото имаме само "сега". 🕒

Младостта е време за геройства и с цялото си сърце се опитвам да изпълвам живота си със живителна енергия, стойности преживявания и осъзнати действия. 🥰

В този слънчев пролетен петък Ви черпя с моя нов любим кекс. Надявам се да Ви хареса, защото за мен е чудесна идея за оползотворяването на последните тикви от зимата. 🌞

Желая в сърцето Ви да зреят само хубави помисли! 🙏

С обич,
Ария

ПРОДУКТИТЕ:

4 домашни яйца
220 г бяла захар
100 мл олио
200 г сварена и отцедена тиква
280 г бяло брашно
1 ч.л. канела
1 бакпулвер
10 г царевично нишесте
щипка сол
100 г черен шоколад 54,5% какао Callebaut /капки/
за декорация:
3-4 с.л. пудра захар

ПРИГОТВЯНЕТО:

Включете фурната да загрее на 180°C без вентилатор.
Разбийте заедно яйцата, олиото и захарта за 5 минути с миксер или кухненски робот.
Добавете предварително сварена и отцедена тиква и продължете да разбивате до хомогенно смесване - около 5 минути.
В отделна купа пресейте сухите съставки: брашното, канелата, бакпулвера, царевичното нишесте и солта. Разбъркайте ги с лъжица, за да се смесят.
Постепенно прибавете сухите съставки към мокрите. Разбийте с кухненския робот до хомогенна смес.
След това добавете шоколадовите капки и разбъркайте отново за 1-2 минути.
Прехвърлете сместа във форма за кекс и печете за около 50-55 минути или до готовност.
Охладете върху решетка, след което поръсете с пудра захар.

ПОЛЕЗНИ СЪВЕТИ:

Сварете тиквата по-рано, за да може да се отцеди хубаво.
Може да сложите хартия за печене във формата. Другият вариант е да намажете формата с малко олио и да поръсите с брашно.
Проверявайте готовността на кекса с шиш за печива или подръчни материали като клечка за зъби или за суши.