САЛАТА СЪС ЗЕЛЕНОЛИСТНИ

ПОРЦИИ:

порции

ВРЕМЕ ЗА ПРИГОТВЯНЕ:

минути

"С извара на колело." Часът е около 5 следобед, а аз се надигам в градината, за да погледна дали дядото ще мине с колелото. Трябваше да му помахам и да го повикам да си вземе изварата. Майка ми редовно му купуваше, като ходеше до магазина в съседното градче. Услужваше на дядото, защото той вече бе на преклонна възраст и не можеше да върти педалите чак до там.

Този дядо много обичаше извара! Чудех се какво е извара, майка ми ми обясняваше, аз гледах в плика - "странна консистенция на сирене" - си мислех аз тогава. Не ме привлече визуално и така и не опитвах. Остана си ми загадка и спомен, че там, в бащиното ми село имаше един дядо на колело, който всеки ден ядеше извара.

Наскоро започнах да си слагам извара в салатите, защото ми харесва кремообразността, която се получава при смесването на продуктите. Спомних си за онези времена и затова поисках да Ви споделя тази рецепта. Надявам се да Ви допадне, определено за себе си преоткрих този млечен продукт. Освен това е и доста полезен.

Това е една обикновена салата, поднесена със спомени от детството, които понякога са мост между тогава и сега! ☀️

Хубава вечер! ❤️

ПРОДУКТИТЕ:

130 г зелена салата
50 г манголд
30 г кейл
1 авокадо /добре узряло/
1 домат /около 200 г/
300 г извара
магданоз
1 стрък пресен чесън /бялата част/
½ ч.л. хималайска сол
сусам
за дресинга:
2-3 с.л. зехтин
1 с.л. ябълков оцет
1 ч.л. хималайска сол

ПРИГОТВЯНЕТО:

Измийте зелената салата, манголда и кейла. Нарежете ги в купа.
Нарежете авокадото на кубчета или слайсове, както предпочитате. Добавете ги към зелените салати.
Нарежете магданоза и пресния чесън на ситно. Смесете ги с изварата, като накрая добавете солта. Оставете настрани.
Измийте и нарежете домата на кубчета. Заделете настрани в отделна чинийка.
Направете дресинга, като смесите всички съставки до хомогенна смес. Добавете дресинга към зелените салати.
Запечете за няколко минути сусама, за да пусне от мазнината и аромата си.
Започнете подредбата на чинията, като можете да я направите по Ваше усмотрение. Аз наредих в центъра зелената салата. Отстрани направих пръстен от домати. Отгоре с пош сложих от изварата. Накрая поръсих със сусамовото семе.

ПОЛЕЗНИ СЪВЕТИ:

Може да използвате лъжица или лъжица за сладолед, с която да оформите топка, защото на мен ми беше трудно с поша. Изварата е с твърде твърда консистенция, за да премине лесно през отвора.
Може да замените сусамовото семе с ленено, със слънчогледово или друго по Ваш вкус.