ТОПЛА САЛАТА С ТИКВА И ФЕТА

ПОРЦИИ:

броя

ВРЕМЕ ЗА ПРИГОТВЯНЕ:

час

"Вкус на любов." Тази вкусна есенно-зимна салата ме връща преди почти година, когато със съпруга ми я направихме за първи път на нашата сватба. Ние бяхме главните готвачи на сватбеното ни меню и тази салата беше част от него. С голямо вълнение я направихме и с усмивка поднесохме на нашите близки. 🎉

Всички единодушно се влюбиха във вкуса на салатата и говореха за нея след сватбата. На изминалите Коледни празници решихме да ги зарадваме и специално направихме на всички отново от нея. Един чудесен начин да си спомним отново за хубавия ден, за вълнуващите преживявания покрай женитбата ни. 🤵👰‍♂️

Вкусната храна е погалване както за небцето, така и за душата ни. Вкусът може да съхранява чрез себе си щастливи спомени, прекрасни чувства и силна любов. 💖

Сърдечно желая на всяко семейство да изгражда вкуса на дома, за да го предаде на своите деца. После те да разказват за ароматния следобед или неделната закуска с палачинки, в която сте били заедно.

Нека новата 2026 година донесе здраве и споделеност. Нека всяко сърце си е у дома! 💖

С обич,
Ария

🥀 Брени - храната, като магическо средство за живот! 🥀

ПРОДУКТИТЕ:

700 г белена тиква
4 с.л. зехтин екстра върджин
2 ч.л. червен пипер
180 г бейби спанак
40 г бейби рукола
1 ч.л. хималайска сол
40 г тиквено семе
100 г сирене фета
1 голям нар
за дресинга:
190 мл зехтин
45 мл ябълков оцет
4 и ½ с.л. чист кленов сироп
4 и ½ ч.л. дижонска горчица
1 и ½ ч.л. канела
6 скилидки чесън
10 стръка пресен магданоз

ПРИГОТВЯНЕТО:

Включете фурната на 200°C без вентилатор.
Нарежете тиквата на кубчета и я сложете в купа. Намажете парчетата равномерно със зехтин.
Сложете тиквата в плоска тава, върху която сте сложили хартия за печене. Поръсете равномерно с червения пипер. Печете за около 35 минути или до златист загар. Извадете и охладете за 5 минути преди да добавите в салатата.
Преминете към направата на дресинга. Пресовайте чесъна. Смесете всички съставки в блендер и разбийте до хомогенна смес.
Като следваща стъпка обелете нара и извадете зрънцата му. Заделете ги в купичка.
След това измийте и изцедете хубаво спанака и руколата. Нарежете ги на парчета и сложете в купата. Разбъркайте зеленолистните с хималайската сол.
Когато извадите тиквата от печката, блендирайте повторно дресинга, за да се смесят хубаво отново всички съставки.
Добавете дресинга към зеленолистните и разбъркайте до равномерното му разпределяне.
Запечете тиквеното семе, за да отпусне мазнината си.
Сглобяването се случва в момента на сервиране:
- Сложете в четири салатени чинии зеленолистните с дресинга.
- След това добавете зрънцата нар, като ги разпределите равномерно на всички.
- След това добавете печената тиква, като отново разделите на четири равни части в чиниите.
- После слагате сиренето, като го натрошавате.
- Накрая добавете и тиквеното семе.

Поднесете с любов и усмивка. Да Ви е вкусно!

ПОЛЕЗНИ СЪВЕТИ:

За намазването на тиквата със зехтин препоръчвам да използвате ръкавица, за да не се омазнявате. С ръка по-лесно ще Ви е да разпределите мазнината по кубчетата с тиква отколкото с четка или друго.
Ако нарът е по-малък, може да използвате два броя.
Дресингът се прави в началото, за да престоят съставките заедно и да смесят вкусовете и ароматитие си. Може да си го приготвите от преден ден или по-рано, като преди сервиране блендирайте, за да стане хомогенна смес.
Тъй като у дома често си правим тази салата зимата, гледам под ръка да си имам готови отделени зрънца в кутийка в хладилника. Това опростява готвенето.