ЯХНИЯ С ГРАХ И ПИЛЕШКО ФИЛЕ
ПОРЦИИ:
4
брояВРЕМЕ ЗА ПРИГОТВЯНЕ:
80
минути"Сгушени у дома."
С обич,
Ария
🥀 Брени - храната, като магическо средство за живот! 🥀
ПРОДУКТИТЕ:
600 г пилешко филе
440 г грах /сварен и отцеден/
130 г моркови /почистени, обелени/
1 глава кромид лук
2-3 скилидки чесън
80 мл зехтин
2 дафинови листа
4 с.л. белени домати
3 с.л. брашно за сгътяване
1 с.л. червен пипер
1 ч.л. захар
хималайска сол на вкус
черен пипер на вкус
ПРИГОТВЯНЕТО:
- Нарежете морковите на тънки шайби.
- Обелете и нарежете лука на лунички. Разрежете луничките на две, за да са по-къси.
- Накълцайте чесъна на ситно.
- В дълбока тенджера загрейте зехтина на 8 от 9 степени.
- Запържете чесъна за 1 минута, а след това добавете и лука. Разбъркайте и пържете 2-3 минути.
- След това добавете морковите и пържете още 5 минути.
- През това време нарежете пилешкото филе на кубчета.
- Добавете го в тенджерата при зеленчуците и пържете, докато започне да побелява.
- Овкусете с хималайска сол и черен пипер.
- Добавете доматите и захарта. Разбъркайте и продължете да пържите.
- След това прибавете червения пипер и дафиновите листа. Пържете още около 4-5 минути.
- Залейте с вода, захлупете с капак и сварете за около 1 час.
- Добавете граха към манджата, когато минат първите 30 минути от варенето.
- След още 10-15 минути сложете брашното, като предварително го смесвате в една купичка с вода от ястието, за да се усвои по-добре и да не става на буци в тенджерата.
- Когато манджата се сгъсти, можете да я изключите и да се насладите на вкуса ѝ. Поднесете с домашно топло хлебче с квас. ❤️
ПОЛЕЗНИ СЪВЕТИ:
- Може да си сготвите ястието в чугунена тенджера, ако имате такава. Според мен в нея манджата става много по-хубава.
„Сгушени у дома.“