ДУБАЙСКИ БОНБОНИ

БРОЙ:

бонбона

ВРЕМЕ ЗА ПРИГОТВЯНЕ:

минути

ВРЕМЕ ЗА ОХЛАЖДАНЕ:

часа

"Хрупкава наслада." "Може да бъде нечия награда - за Новата година към Дубай да замина, но ако взема да настина, ще ми се размине." За подобни провалени сценарии има решение. Както гласи една поговорка, ако ти не можеш да отидеш до планината, тя ще дойде до теб. Е, от доста седмици Дубай гъделичка вкусовите ни рецептори от разстояние с така популярния Дубайски шоколад. 🏡

Той "обиколи" всевъзможни телевизонни програми, радио предавания, подкасти и инфлуенсърски публикации. Поведена от любопитството ми на хоби готвач с интерес и желание следях каквото ми попадаше за този вкусен тренд. В един момент идеята за специалния шоколад се намести свободно на дивана на творческия ми дух и запали лампата на вдъхновението. В една мъглива мисъл проблесна моята кулинарна интерпретация на Дубайски шоколад, а именно - Дубайски бонбони. 👩‍🍳

Грабнах тази идея и я разписах в съзнанието си, след което с желание и въодушевление я превърнах в реалност. Изключително доволна и щастлива съм от вкуса и текстурата, които постигнах. С голяма сигурност заявявам, че това ще е новият хит у дома, за който често ще се пита. Е, не сбърках! Дни след това нямаше спомен от вкусните бонбони, а закачливите подбуди за нова доза сладост не закъсняха. 💖

С усмивка и вдъхновение,
Ария

🥀 Брени - храната, като магическо средство за живот! 🥀

ПРОДУКТИТЕ:

за вътрешността:
50 г суров кадаиф
120 г паста от шамфъстък
60 г фурми
20 г амарето
25 г масло
за обвивката:
50 г черен шоколад 54,5% какао Callebaut
30 г ситно натрошен суров шамфъстък

ПРИГОТВЯНЕТО:

за вътрешността:
Накиснете фурмите с амарето с 2-3 с.л. гореща вода.
През това време натрошете на ситно кадаифа. Разтопете маслото в касерола на 7-ма от 9 степени и добавете кадаифа, като бъркате постоянно, за да не загори. Когато хване златисто-кафяв загар, премахнете от котлона.
След това разтопете на водна баня пастата от шамфъстък. Прибавете я към кадаифа и разбъркайте до хомогенност.
Прехвърлете сместа в блендера, добавете отцедените фурми и разбъркайте до получаване на еднородна смес. Приберете сместа в хладилника за 1 час, за да стегне.
След това оформете бонбоните, поставете ги върху хартия за печене на дъска и ги приберете в хладилника да стегнат за 1 час.
за обвивката:
Начукайте си суровият шамфъстък.
След това разтопете на водна баня шоколада за заливката. Намалете котлона на ниска степен и дръжте шоколада на водна баня, докато потапяте бонбоните.
Извадете бонбоните от хладилника непосредствено преди да ги потопявате в шоколада.
С помощта на две вилици или специален сладкарски инструмент потопете всеки бонбон в сместа и отново сложете на хартията за печене.
За завършек на оформянето на празничните бонбони поръсете с натрошен на ситно шамфъстък.
Приберете ги в хладилника поне за 2 часа, за да стегнат. След това може да ги прехвърлите в кутия за бонбони и да очаквате Вашите гости.