МУС С ТИКВА

БРОЙ:

муса

ВРЕМЕ ЗА ПРИГОТВЯНЕ:

минути

ВРЕМЕ ЗА ОХЛАЖДАНЕ:

часа

"Есента е втора пролет!" "...щом всяко листо е цвете" - един от най-любимите ми сезони е тук и се чувствам много приятно след горещото лято. Есента обагря всичко около нас с най-различни цветове. Аз искам да съм като есента и да се променям, докато крася. 🍂

В жълто да обличам сърцето си сякаш слънцето ме докосва. Там е ден и топлината се е настанила у мен. Аз искам в жълто всички сърца да се обагрят. Да бъдат огрени от слънчевите лъчи, да имат споделени ласки и благословени съдби. 💛

Аз искам да бъда цвят бордо, като онези привлекателни листа, които се открояват от далече. Аз искам любовта така да ме сгрява, че на есен да съм толкова страстна и видима като бордо листата. Да ме колекционират за декор, за снимки. Да нося щастие и красота. 🍁

Аз искам да бъда и кафяво листо, като земята да изглеждам. Да заприличам на тях, да се сливам с нея, докато се заземявам. Да бъда човечна все така макар невидима почти, да бъда част от цялото, да бъда дар за почвата. 🐌

Аз искам да бъда като листата, които са естествена покривка през зимата. Да пазя посевите, растенията и всичко под земята. Искам да съм като листата, за да наторявам почвата и да я подхранвам с полезни вещества, да помагам в зараждането на новия живот. 🏡

Обичам есента и всички нейни цветове. Аз искам да съм пъстра като есента, за да съм все така красива, полезна и щастлива! 💖

С обич,
Ария

🥀 Брени - храната, като магическо средство за живот! 🥀

ПРОДУКТИТЕ:

550 г тиквено пюре
150 белтъци
250 г животинска сметана 35,1%
1 ч.л. канела
100 г бяла кристална захар
2-3 капки лимонов сок
4-5 щипки джинджифил
4-5 щипки индийско орехче
за сервирането:
100 г животинска сметана 35,1%
2 с.л. натрошени орехи
1 с.л. канела

ПРИГОТВЯНЕТО:

Разбийте белтъците, като започнете на средна степен да бъркате за около 3 минути или докато се образува пяна.
След това увеличете на висока степен и добавете на три части захарта през 2 минути.
Белтъците трябва да се разбият до получаването на твърд връх. Към края на разбиването добавете капките лимон.
После сложете прецеденото тиквено пюре към белтъците заедно с канелата, джинджифила и индийското орехче. Разбъркайте за 2-3 минути, за да се смесят съставките.
В отделен съд с телена бъркалка разбийте студената животинска сметана.
Към сметаната добавете тиквената смес и внимателно разбъркайте до хомогенност.
Разпределете в шест купички и приберете в хладилника, за да стегне за няколко часа.
за сервирането:
Извадете муса от хладилника. Поръсете в едната половина с натрошени орехи.
В другата половина на муса направете цвете от сметаната с помощта на пош.
Завършете подредбата с деликатно поръсване на канела с помощта на цедка. Поднесете с грижа и любов!

ПОЛЕЗНИ СЪВЕТИ:

Тиквеното пюре може да си го направите предварително, като е много важно да прецедите пюрето през тензух, за да изкарате водата от тиквата.
Важно е сметаната да е студена, защото при разбиването тя се загрява от движенията и по този начин се намалява рискът от пресичане. Именно затова другата значима препоръка е да не правите прекалено бързи движения, за да не я загрявате излишно.
Може да разбиете заедно цялото количество сметана за рецептата, като 100 г отделите в пош и приберете в хладилника, докато стане време за сервиране.
Може да запечете леко на котлона орехите преди сервирането, за да пуснат от мазнината си.
Може да сложите муса в чашки върху слой от ситно натрошени бисквити.