ЛИНЦЕР СЛАДКИ С ШИПКОВ МАРМАЛАД
28
линцера70
минути60
минути"Линцер от сърце." за всеки има под Коледното небе! Обичам този празник от малка, когато трепетно очаквах под елхата да се появи подарък, ала все не успявах да видя и докосна белобрадия старец. После да го изпратя да си ходи към Лапландия. 🎅
Моята Коледа е уют, който ме прегръща със силните и топли ръце на любовта. Онази, която ме връща и спасява от бурното море. Тя е като звънлива песен, която отеква във Вълшебната вечер и усмихва моето сърце. Звънчетата звънят игриво и превръщат тишината в ритъм. 🎶
Коледа е състоянието на духа, което се издига над всички бездни и страдания, над трудностите и болката. Тогава се разпръскват из града най-светлите ни помисли за раждането на новия живот, за надеждата, която винаги ни крепи. За смисъла на живота и любовта на близките. 👩👩👧👦
Моята Коледа е чудо, което сбъдвам в ума и сърцето си. Правя му топъл чай и вкусни бисквитки и го чакам да си поговорим за бъдещето, за страховете, за желанията и смелите мечти. ✨
Моята Коледа е тук - отляво! С най-обичните ми. ❤️
Имайте Вашата споделена Коледа!
Ария
ПРОДУКТИТЕ:
225 г меко масло
100 г пудра захар
2 големи жълтъка
300 г бяло брашно
1 ч.л. бакпулвер
½ канела
½ индийско орехче
щипка сол
120 г смлени лешници
1 шушулка бурбонска ванилия
- за слепване:
200 г шипково сладко
5 с.л. пудра захар за поръсване
ПРИГОТВЯНЕТО:
- Разбийте маслото със захарта за 5 минути с миксер или кухненски робот.
- Добавете жълтъците един по един. Смесете за още 5 минути, като в последната минута добавете бурбонската ванилия от шушулката.
- През това време пресейте брашното заедно с бакпулвера, солта, канелата, индийското орехче.
- Към сухите съставки добавете и смлените лешници. Разбъркайте до хомогенност.
- След това започнете да добавяте сухите към мокрите съставки постепенно - лъжица по лъжица, за да се усвоят равномерно.
- Омесете меко гладко тесто и прехвърлете върху кухненско фолио, като го сплескате под формата на правоъгълен диск.
- Приберете в хладилника за 1 час да се охлади.
- След това извадете тестото и го разточете с дебелина 2-3 мм.
- С помощта на резци за сладки направете формите за печене - половината да са плътен кръг, а другата да е с изрязаната декорация. Наредете ги върху пергаментова хартия.
- Печете на предварително загрята фурна на 180°C без вентилатор за 10 минути.
- След като сте изпекли всички сладки, преминавате към сглобяването. В средата на кръглата плътна бисквитка поставяте една чаена лъжичка от шипковото сладко и леко размазвате към краищата, но не докрай, защото при слепването ще се намести само сладкото. Накрая захлупвате с бисквитка с изрязаната декорация.
- Поръсвате с пудра захар и поднасяте на гладните за вкусотии деца и гости.
ПОЛЕЗНИ СЪВЕТИ:
- В началото използвам една приставка за разбъркване при маслото и яйцето. Когато започне да добавям брашното, сменям накрайниците и поставям специалната приставка за месене на тесто.
- Запазете си мини фигурките, които се изрязват и ги изпечете и тях, защото са чудесно допълнение за декорация при поднасянето им. Освен това по този начин оползотворявате цялото тесто.
- При мен 10 минути точно бяха напълно достатъчни за печене и е препоръчително да не ги държите повече. Следете за появата на лек златист загар и ги изваждайте. В противен случай, лесно може да ги "изтървете" и да изгорят.
„Линцер от сърце.“