ШОКОЛАДОВ МУС С РОЗМАРИН

ПОРЦИИ:

порции

ВРЕМЕ ЗА ПРИГОТВЯНЕ:

минути

ВРЕМЕ ЗА ОХЛАЖДАНЕ:

минути

"Паднали клони." Изминалата снежна буря бе вдъхновение за нежен Коледен мус, поднесен в рими ✍️:

Животът го обрули,
паднаха товари от нозете.
Куражът му се скърши.
Ах, как до него пусто беше!

Човекът се превива
над пухкава завивка,
сърцето му се пука
от вида на любимата усмивка.

Мечтата му се скърши,
тъгата го повежда,
на земята се търкулна
и изгуби всякога надежда.

През изминалата седмица, обикаляйки на различни места в града, се чувствах като странник. Падналите клони бяха навсякъде. Разцепени дървета се мяркаха през погледа ми. Сякаш някой с тежка ръка бе преминал и съборим толкова живот. Тогава се появиха тези рими в съзнанието ми и ги споделям тук, защото мусът с розмарин силно ми напомня за гората и снежната покривка. ☃️

Шоколадовият мус е лесен и бърз десерт, който може да е чудесно допълнение към празничното меню. Определено розмаринът го прави интересен с нотка на предизвикателен вкус. Както се топи в устата с кремообразна текстура, така и ни "обожда" с натрапчивия билков аромат на розмарин.

Пожелавам Ви през декември да имате спокойствие и да се насладите на предколедната магия, която се рее навсякъде. Да се вгледате в коледните елхи и светлини. Да изгасите лампите по-рано и да запалите ароматна соева свещ на солен карамел. Да се сгушите в топло одеяло и да почетете отлаганата книга, хванала прах на нощното шкафче. Да послушате сърцето си! ❤️

С Коледно намигане,
Ария

ПРОДУКТИТЕ:

200 г черен шоколад 54,5% какао Callebaut
20 г краве масло
1 стрък розмарин
250 г животинска сметана 31% масленост
за декориране:
кокосови стърготини
розмарин

ПРИГОТВЯНЕТО:

На водна баня разтопете черния шоколад заедно с маслото.
Когато двете съставки се смесят, добавете розмарина и оставете за 2-3 минути на водна баня.
След това премахнете купичката от водната баня и оставете да се охлади за 20-30 минути, като не премахвате розмарина.
Докато шоколадът се охлади, разбийте сметаната с телена бъркалка.
Като следваща стъпка, извадете розмарина внимателно, за да не остават листенцата му в шоколада.
Добавете охладения шоколад към сметаната и разбъркайте много внимателно с телената бъркалка до еднородна смес.
Разпределете муса в малки бурканчета или директно в купички.
Сервирайте шоколадовия мус с парченце розмарин и поръсете с кокосови стърготини.

ПОЛЕЗНИ СЪВЕТИ:

Може да разбърквате през 5 минути, за да се охлади по-равномерно шоколадът.
С помощта на силиконова шпатула може да свалите шоколада, който е полепнал по стръкчето розмарин.
Ако няма да консумирате веднага муса, то го съхранете в хладилник. Преди да го хапвате е нужно да го извадите да се отпусне за 30-40 минути на стайна температура.