МАНГОЛД С КИНОА
ПОРЦИИ:
2
порцииВРЕМЕ ЗА ПРИГОТВЯНЕ:
50
минутиВие опитвали ли сте манголд? Аз не бях и за първи път хем създадох изцяло своя интерпретация на сарми от манголд, хем и за първи път го опитвах. Получи се много лека и вкусна вечеря за двама. Препоръчвам за летните вечери с чаша комбуджа (някой ден и затова ще поговорим) или друга свежа напитка. 🍻
ПРОДУКТИТЕ:
10 листа от манголд
1 ч.ч. киноа
3 стръка пресен лук
1 глава кромид лук
1 морков
пресен джоджен
пресен риган
черен пипер
сол
зехтин за готвенето
2 ч.ч. вода
- за соса:
200 г кисело мляко
2 с.л. майонеза
пресен копър
ПРИГОТВЯНЕТО:
- Включете фурната на 200 градуса да загрява. Загрейте зехтин в дълбок тиган за пърженето.
- Листата от манголд се попарват с вряла вода, за да омекнат и да са лесни за сгъване. След това изрязваме дръжките от листата и ги режем на ситно.
- Слагаме в тигана нарязаните лук, морков, дръжки на манголда и задушаваме до омекване.
- След това добавяме киноата към тях заедно с водата и се вари, докато киноата поеме от течността. Ако се наложи, добавете още вода. Накрая прибавяме сухите и пресните подправки. Когато е готово, дърпаме от котлона.
- Започваме пълненото и свиването на сармите. Подреждаме ги в тавичка.
- Поставяме малко вода на дъното на тава, след което заливаме всички сарми с малко зехтин. Покриваме с алуминиево фолио и печем за около 25 минути в загрятата фурна.
- През това време си подготвяме соса, като разбъркваме всички съставки до хомогенна смес. Копърът се нарязва на ситно.
„Сарми с листа от манголд за летните вечери.“