СОЕВИ ПАЛАЧИНКИ С ЕЛДА

Палачинките са класика за закуска през почивните дни! От малка обичам да хапвам палачинките в "голям формат", да са намазани задължително със сладко и да са топли. Познайте защо? Защото така по-лесно се разнася течният шоколад, с който най-често си ги поднасях.

Реших да изляза извън познатата ми рецепта от детството и да се опитам да направя палачинки с брашно от елда. Искам да споделя, че много ми допадна вкуса на елдата. Наистина не очаквах, че моята "консерва" (това означава "навик, предразсъдък, стереотип", използва се от Леми като описание) ще се отвори толкова лесно за нещо по-различно от големите палачинки с мляко.

Замислям се, че харесвах много палачинките и на леля ми, която не ги правеше с мляко, а с вода и лимонада. Да, странно беше за мен, че ги правеше с вода, но пък нейните бяха по свой начин вкусни и запомнящи се. Сякаш бяха по-гъвкави и по-мекички, докато тези на майка ми ставаха по-късащи се и по-твърди. Разбира се, разликата в продуктите оказва влияние. Но няма значение - обичах и двете да ми приготвят закуска.

Майка ми правеше и още един вид палачинки - наричахме ги "малки палачинки" (т.е. бяха бухтички). При тях ми допадаше това, че можеше да се пълнят с шоколад вътре и да стане като кекс с пълнеж. Не се налагаше навиване, което на мен ми беше по-трудно.

Сигурна съм, че всеки от нас има мили спомени в семейството си с приготвянето на палачинки. Тези, които не са имали шанс да имат такива спомени, се надявам да попаднат в добра среда, за да усетят от това удоволствие.

Изпращам Ви много усмивки и позитивизъм с тази моя рецепта за соеви палачинки с боровинково сладко. Подслаждаме почивния ден подобаващо и отиваме на разходка, защото движението не само сваля калории, но е и здраве!