ТОРТАТА НА КУМОВЕТЕ

ПОРЦИИ:

парчета

ВРЕМЕ ЗА ПРИГОТВЯНЕ:

минути

ОХЛАЖДАНЕ:

часа

"Скъпи кумове!" В началото на Страстната седмица се връщам към един от най-вълнуващите моменти преди сватбата - срещата с кумовете ни и поканата към тях. 👰‍♂️🤵

Чудехме се по какъв интересен начин да споделим новината, че ще се женим и желанието ни да бъдат наши кумове. Роди се идеята да приготвя специална торта със загадъчен елемент и горящ ефект. ❤️‍🔥

Създадох тази рецепта с много любов и старание. За първи път използвам фондан със специален надпис и горяща хартия и се притеснявах дали ще се получи. Радвам се, че тортата придоби този вид и всъщност бе нашата сладка покана към скъпите ни приятели. 🤗

Благодарни сме, че животът ни срещна именно с тях. Още когато се запознах с тях едно вътрешно гласче ми прошепна, че тези лъчезарни млади хора са олицетворение на кумовете, които искам да имаме някой ден. 🏡

Интуицията не ме излъга и след четири години те станаха част от нашето семейство. Щастливи сме, че ги има, а вече даже са и трима. 🥂🎉

С много любов,
Ваша Ария

🥀 Брени - храната, като магическо средство за живот! 🥀

ПРОДУКТИТЕ:

за блатовете:
Важно!: Използвах форма за печене от 19 см диаметър и направих 3 блата.
2 домашни кокоши яйца /на стайна температура/
170 г кафява захар
100 мл олио
150 мл животинска сметана 31% масленост /на стайна температура/
170 г бяло брашно
2 с.л. какао
2 щипки малдонска сол
1 пакетче бакпулвер
10 г нишесте
1 ч.л. ликьор Амарето
за крема:
280 мл животинска сметана 31% масленост /на стайна температура/
500 г маскарпоне
50 г пудра захар
за декорацията:
фондан с надпис "Торта на кумовете"
горяща вафлена хартия с визия по желание

ПРИГОТВЯНЕТО:

за блатовете:
Включете фурната на 180°C без вентилатор.
Яйцата, захарта и олиото ги разбъркайте за 7-8 минути с миксер/кухненски робот.
След това добавете сметаната и разбърквайте с телена бъркалка, за да не се пресече.
Пресейте всички сухи съставки и ги добавете към мокрите. Разбърквайте с телена бъркалка до хомогенна смес.
Накрая добавете и ликьорът, като за 1-2 минути разбъркайте отново до еднородна смес.
Поставете хартия за печене на дъното на тавата. Намажете с малко масло тавата отстрани на вътрешната част, за да не залепне блата.
Изсипете 1/3 от сместа в тавата и го разнесете равномерно. Печете за около 40 минути или до суха клечка. Повторете още два пъти това, за да опечете и останалите два блата.
След печене блатовете трябва да се охладят добре преди да преминете към сглобяване.
за крема:
Разбийте сметаната с телена бъркалка, като внимавате да не я пресечете.
Маскарпонето и пудрата захар се смесват с помощта на лъжица до хомогенно смесване.
Приберете крема в хладилника за около 1 час, за да стегне.
за сглобяването:
Редувайте ред блат с ред крем, като оставете малко крем за най-отгоре.
Когато сложим и последния слой крем, поставяме фондана с принт "Торта на кумовете".
След това щприцоваме розички по краищата на тортата с остатъчния крем.
Над розичките поставяме и горящата вафлена хартия с принт, за да скрие надписа отдолу.
Приберете в хладилника поне за 12 часа, за да стегне и да поеме от крема.
за поднасянето:
С помощта на запалка обгорете средата на горящата вафлена хартия, след което тя сама ще продължи настрани да се прогаря. Вашите кумовете постепенно ще виждат надписа. Един прекрасен момент с незабравими емоции и сърдечни реакции. 💖

ВИДЕО:

ПОЛЕЗНИ СЪВЕТИ:

При изваждане на блата от фурната го оставете да престои в тавата 10 минути, за да не се скъса.
Когато разбивате животинска сметана, правете премерени кръгови движения, които не са прекалено енергични, защото това ще вдигне температурата на сметаната и може да се пресече.
Може да използвате и телена бъркалка за маскарпонето и пудрата захар, но е по-трудно за въртене и хомогенизиране.