КОПРИВЕНА СУПА С ГЪБИ И ОРИЗ

БРОЙ:

порции

ВРЕМЕ ЗА ПРИГОТВЯНЕ:

60-70

минути

"Попарени мисли." Понякога се отдаваме на мисли, които ни жарят като коприва. Привикват ни в храсталака на живота и ни приканват да се нажарим със собствените си страхове и притеснения. Попарени от чувството за безтегловност и липса на контрол, се отдалечаваме от богатството на своята душевност. Обличаме дебели дрехи, слагаме плътни ръкавици и едва тогава се протягаме към копривената ранимост у нас. 🥀

Щитовете на природата са безкрайни и именно чрез тях успяват да битуват безброй видове растения, животни...и човеци. Някои от нас се впускат лудо и уверено в брането на житейската коприва, бързо я сготвят и превръщат в шедьовър. Други пък плахо пристъпват, проправят път през високата трева, която жари от страх, че някой пак ще ги измами, ще ги смачка и изплюе в покрайнините на сърцето си. 💖

Понякога сядам на брега на кипящата тенджера с тревожности и хвърлям всички неуверености в горещината. Попарените мисли се наместват в самотата, нагаждат се за лека нощ. Докосвам ги след минути - Ах, как жаренето с жарене се преборва! Така и ние страха със страх ще го надмогнем. 🏡

Приемете метафоричната ми изповед в есенната вечер и бъдете благодарни в края на деня.

Златна есен 🍁🍂,
Ария

🥀 Брени - храната, като магическо средство за живот! 🥀

ПРОДУКТИТЕ:

150 г коприва
50-60 мл зехтин
2 глави пресен лук
1 морков
250 г печурки
1 к.ч. традиционен ориз
2 ч.л. хималайска сол
черен пипер на вкус
1 малък стрък пресен джоджен
4 лимонови резенчета

ПРИГОТВЯНЕТО:

Попарете копривата за 5 минути с вряла вода в малка тенджера.
След това я поставете в купа със студена вода за охлаждане. Запазете водата от попарването на копривата в друг съд, защото ще Ви трябва.
В същата малка тенджера сложете 50-60 мл зехтин да загрее.
Нарежете на ситно две глави пресен лук и ги сложете за 2 минути да се запържат.
Прибавете 1 морков, нарязан на ситно, с 2-3 с.л. от копривената вода. След това трябва да го бланширате за около 5 минути.
През това време нарежете на тънки резени 250 г печурки /почистени от люспи и пънчета/.
Прибавете ги в тенджерата при останалите продукти и пържете за около 10 минути.
Добавете 1 к.ч. традиционен ориз и разбъркайте за 2-3 минути.
Изцедете копривата, нарежете я на ситно и я добавете към супата. Разбъркайте за 1-2 минути.
Прибавете остатъка от копривената вода от попарването и варете за около 20-30 минути /или до готовност на ориза/.
Овкусете с 2 ч.л. хималайска сол и черен пипер на вкус.
Накрая нарежете на ситно джоджена и го сложете в супата.
Поднесете супата с резенче лимон.