БИСКВИТИ “БРЕНИ” С ФЪСТЪЧЕНО ТОФИ

БРОЙ:

броя

ВРЕМЕ ЗА ПРИГОТВЯНЕ:

минути

"Бисквити Брени." Отново настъпи чудна и прекрасна есен. Тя отронва нежно лист по лист и рисува своите шедьоври - в жълто, червено, кафяво. Понякога листата падат бавно, защото се носят във въздуха като в танц. Понякога обаче се вихрят сякаш тичат и издават звук, напомнящ шумкане и писък. Есенните листа са жива чудна премяна, която краси гората, усмихва я и я съживява по нов начин. Жълто и кафяво се редуват с червено и остатъчно зелено. Сякаш алена милувка ни дарява, когато червеният цвят се появява. 🍂

Сгушена в своя уют създавам моите Брени с обич, която извира от мен във всеки сезон, изпълнен със своите богатства от природата. Обичта ми към кулинарията се проявява в балансирането на реалността и мечтите, жадуваните успехи и пътища. Бисквити Брени са естествен процес от този път на всеотдайност към готвенето.

Притихнала в ума си, наблюдавам есенните цветни и пъстри картини, които ми напомнят за различията на хората, за многото избори и пътища, по които можем да поемем. Всяка сутрин избирам да дам най-доброто от себе си, стараейки се да съм в мир с душата. Бисквити Брени са израз на творческия порив, който идва най-често в непланирани моменти. В моментите на съзерцание. ✨️

Впускам в рими ума и сърцето и се раждат поеми за любов, за мир, за тъга, за минало, за бъдеще, за самота. Човешки преживявания - палитра от различни "цветове на настроенията". Емоциите спояват мислите ми и запълват въздуха в пресмятането на грамажи за рецептите. Прокрадват се между "редовете" на готварския процес - между захарните кристали, между чукването на яйцето и отделянето му от черупката. Бисквити Брени са родени от кулинарното сърце и от разписващия рецепти ум. ✍️

За мен е радост да споделям творчеството си с Вас! ❤️

С признателност,
Ваша Ария

ПРОДУКТИ:

150 г меко масло
180 г захар Мусковадо
2 яйца
380 г бяло брашно
1 бакпулвер
щипка сол
120 г фъстъчено тофи на Valnuts
2 ч.л. канела
за декорация:
30 г пудра захар
30 г черен шоколад 85% какао

ПРИГОТВЯНЕ:

Загряваме фурната на 175°C без вентилатор.
Маслото и захарта се разбъркват с миксер или кухненски робот до кремообразна смес.
Добавяме яйцата едно по едно и ги разбъркваме добре.
Пресяваме брашното, бакпулвера, канелата и солта. Прибавяме ги към сместа. Разбъркваме на ниска степен до получаване на хомогенна смес.
След това добавяме фъстъченото тофи. Разбъркваме отново внимателно на ниска степен.
Оформяме еднакви по големина топки и ги притискаме леко. Важно е да са с еднаква големина, за да се пекат равномерно.
Печем около 10-12 минути. Охлаждат се за 20 минути.
Поръсваме ги отгоре с пудра захар с помощта на малко сито или цедка.
После преминаваме към разтопяването на шоколада на водна баня.
След това декорираме бисквитките, като може да направите линии, да изпишете име или да направите друга декорация с шоколада.

ПОЛЕЗНИ СЪВЕТИ:

Можете да добавите и дребни парчета белени фъстъци, но не повече от 50 г.
Не заменяйте захарта с друг вид, защото рецептата е изградена съзнателно с тези продукти. Мусковадо захарта има специфичен аромат и вкус - важна част от крайния вкус на бисквитите.