МИНИ ТОРТА С МАНГО И МАСКАРПОНЕ
6
порции2
часа12
часа"Всеки ден нека е специален за теб и мен!" Днес празнувам своя рожден ден и изпитвам искрено щастие! С годините се заобиколих от наистина най-ценните хора за мен. Хората, които днес ме уважиха и отделиха от времето си, за да ме чуят, защото е специален ден за мен. Днес съм се родила! И то знаете ли? Не съм се родила сама - имам прекрасна половинка в живота си и тя е моята близначка - Hands of Darcy.
Безспорно тя е човекът, с когото имам най-силна връзка - живеели сме дълги, дълги години заедно и сме били неразделни! Сега също сме неразделни, защото непрекъснато сме си опора, морална и емоционална, крачим дружно през трудности и радости заедно. Да имаш близначка е много специално и колкото и пъти да съм се опитвала да го опиша на хората, не мога. Трябва да се изпита, за да се осмисли. ❤️
Днес изпитвам благодарност и за всички хора, с които животът ме е срещнал за кратко и после ни е разделил. Те също ме научиха на много, помогнаха ми да разбера коя съм и коя не съм. Благодарна съм за онези познати и колеги, с които работата и образованието ми ме срещна в годините, и ми показаха колко е красиво, обогатяващо да се развиваш заедно с други хора - с някои от тях все още се помним и търсим.
Животът ни е наниз от емоции, случки, мисли, връзки, но преди всичко е наличен, защото сме здрави. Нека бъдем здрави и всичко останало ще имаме шанса да го сбъднем! От всички сърдечни и красиви пожелания днес най-силно си запазвам и повтарям в ума именно тези за здравето. Вече знам накъде вървя, имам семейство, което ме подкрепя - искам просто да съм здрава и те да са здрави. Останалото е в наши ръце!
Рожденият ден отбелязахме с ново творение от мен в света на мини тортите! Смятам, че се получи лека, вкусна и наистина медена! 🤗
Надявам се и на Вас да Ви хареса!
ПРОДУКТИТЕ:
- за медените блатове - продуктите са за 20 малки блата, а за мини тортата са нужни само 5-6 бр.:
Важно!: Използвах форма за печене от 12 см диаметър и направих 4 бр. блатове. 400 г бяло брашно /пресято/
1 домашно яйце
150 г кристална захар
200 мл прясно мляко
50 г масло
2 ч.л. сода бикарбонат
- за манго крема:
250 г маскарпоне
1 бр. голямо узряло манго
2 банана
3 с.л. вино марсала
35 мл кондензирано мляко
1 с.л. захар Мусковадо
маково семе – 3 с.л.
ПРИГОТВЯНЕТО:
- за медените блатове:
- В малка тенджерка или касерола разбийте яйцето със захарта до кремообразна смес, като използвате телена бъркалка.
- След това добавете млякото, като бъркате продължително. Добавяте и меда, маслото и содата.
- На слаб котлон (5-та степен от 9) варите сместа с непрекъснато бъркане с телената бъркалка, докато придобие златист меден цвят.
- Премахнете от огъня и веднага добавете брашното, постепенно на няколко части. Омесете средно меко тесто.
- Преминете към печене на блатовете. Постелете хартия за печене във формата. Отрежете си малко парче от тестото и разстелете малък блат с дебелина 0,3 см. Надупчете с вилица и сложете да печете на 180°C (в предварително загрята фурна). Ще познаете готовността, когато започне да става светлокафяв на цвят. Изваждате върху решетка. И продължавате с другите.
- за манго крема:
- Обелете мангото и го нарежете на парчета. Заделете няколко парчета от мангото за декорация. Нарежете на парчета и бананите.
- Всички останали продукти се блендират заедно до получаване на хомогенна смес.
- сгобяване на тортата:
- Сглобявате тортата, като поставяте ред блат, ред крем и поръсвате с маково семе и така повтаряте, докато наредите 5 или 6 блата.
- След това оставете да престои в хладилника поне за 12 часа, за да стегне хубаво кремът и да попие добре в блатовете.
ПОЛЕЗНИ СЪВЕТИ:
- Може да декорирате с ментови листа за разкош, ако имате налични.
- С продуктите, които Ви останат, може да си направите втора торта, да си направите крем в купичка с начупени блатове или просто да ги изядете поотделно. Аз направих две торти.
„Всеки ден нека е специален за теб и мен!“