ШОКОЛАДОВИ БИСКВИТИ

КОЛИЧЕСТВО:

бисквити

ВРЕМЕ ЗА ПРИГОТВЯНЕ:

минути

"Класика в жанра." С тази рецепта Ви поднасям класика в десерта - любимите cookies. Пробвала съм различни комбинации и тази е най-вкусната, която съм приготвяла вече десетки пъти. Включително тези бисквити бяха част от първото кетъринг меню, което направих за 30-годишния юбилей на моята първа братовчедка. Беше истинско кулинарно приключение и хем бе уморително, хем толкова ме зареди с желание и идеи за бъдещето.

Сигурна съм, че почти няма човек, който да не е пробвал cookies, те са навсякъде, може би са едни от най-разпространените бисквити като вид. Разбира се, компаниите се модернизират и търсят нови вкусове, за да привлекат клиенти - заменят шоколада с овесени ядки, със сушени плодове и т.н., но в тази рецепта ние нищо не заменяме, а се впускаме в калоричността на бисквитите с шоколадови парчета, т.нар. cookies. 🍪

Десертите са моя слабост и съм доста придирчива, към тях съм най-критична, признавам си. Толкова захар е минал през мен от малка, какви ли не видове сладки, бисквити, торти и т.н. Не се гордея с това обаче! Когато сме деца, не можем да знаем кое е полезно за здравето ни и тогава се водим по примера, който имаме. Когато обаче сме още млади, но вече зрели хора, трябва да се дисциплинираме и да ограничим захарта.

Именно заради прекаляването със сладкото имам/имах ниско кръвно (мисля, че последната година започнах да го регулирам, защото ограничих драстично сладкото и увеличих зеленчуци, плодове, зърнени храни). Нека не чакаме да станем на 40, 50 години, за да се погрижим за кръвната си захар. Профилактичните прегледи са важни и всички трябва да се следим. Диабетът се появява от стрес, но и от висока кръвна захар.

Посланието ми е да се насладите отговорно на тези вкусни бисквити и да се замислите върху консумацията си на захарни изделия.

Бъдете здрави!

ПРОДУКТИТЕ:

2 яйца
225 г студено масло, нарязано на кубчета
200 г кафява захар
100 г бяла захар
400 г бяло брашно
1 ч.л. с връх царевично нишесте
1 ч.л. бакпулвер
щипка сол
200 г черен шоколад Lindt 85%
200 г орехи, нарязани на едро

ПРИГОТВЯНЕТО:

Загряваме фурната на 210°C.
Маслото и захарта се разбъркват до кремообразна смес.
Добавяме яйцата едно по едно и ги разбъркваме добре.
Пресяваме брашното, нишестето, бакпулвера и солта и ги прибавяме към сместа. Разбъркваме леко до получаване на хомогенна смес.
Добавяме шоколада, който сме нарязали на малки парчета. След това добавяме и орехите. Разбъркваме с дървена бъркалка.
Оформяме еднакви по големина топки и ги притискаме леко. Важно е да са с еднаква големина, за да се пекат равномерно.
Печем около 9-12 минути или до златист загар. Охлаждат се за 10 минути и са готови за консумиране със сутрешното кафе или мляко.