ГАСПАЧО С ФИЗАЛИС

ПОРЦИИ:

порции

ВРЕМЕ ЗА ПРИГОТВЯНЕ:

минути

В сезона на доматите Ви споделям моята интерпретация на традиционната испанска студена супа. Лятото е богатство и използвам колкото се може повече пресни зеленчуци и плодове. Наред с вкусните летни рецепти се подготвяме със запаси и за идната зима.

Но все още сме август, слънцето жари още лицата ни и Ви поднасям лято в купичка:

ПРОДУКТИТЕ:

2 големи селски домата
4 големи селски чушки - зелена, жълта, червени
1 глава кромид лук
1 кутия физалис (или 10-тина плодчета)
1 голяма краставица
1 люта чушка
3 скилидки чесън
2 големи филии хляб с квас
10 листенца пресен босилек
сол на вкус
черен пипер на вкус
2 с.л. оцет
4-5 с.л. зехтин

Directions

Нареждаме доматите, чушките, лука, физалиса, краставицата и лютата чушка в тава. Поставяме в нея и филиите хляб.
Заливаме със зехтин. Печем на 200 градуса за около 30 минути.
Премахваме обелките на всички зеленчуци (без физалиса). Премахваме семките на краставицата. Вътрешността на зеленчуците се поставя в блендер.
Нарязваме чесъна и го добавяме към блендера.
Добавяме хляба, босилека. Блендираме всичко до хомогенизиране.
Поднасяме студена с натрошено сирене, босилек, резени от зеленчуците или както ни харесва.